根据法律规定，民间借贷的利息不得超过银行同期贷款利率的四倍。因此，如果您的朋友收取的月息为3%，超过了银行同期贷款利率的四倍，那么超出部分的利息是不合法的。 在您向朋友借款并以土地作为抵押的情况下，您有权要求对方归还全部本金和利息。如果您已经支付了大部分本金，并且剩余的款项也应当按照约定计算利息，那么您可以直接要求对方归还所有欠款，包括本金和未到期的部分利息。 然而，在本案中，您提到“朋友以30万购买该地皮，扣出24万账”，这似乎与您的主张相矛盾。如果您的朋友确实购买了土地，扣除了一定数额的费用后，您可能需要重新评估自己的权益和请求方式。 建议您先收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，证明双方之间的借贷关系以及相应的利息计算。然后，可以尝试通过协商或调解解决争议。如果无法达成一致，您可以考虑提起诉讼，要求法院判决支持您的主张。 请注意，以上建议仅供参考，具体情况还需要根据您的实际情况进行分析和处理。如果您有其他疑问或者需要更详细的法律建议，请咨询专业的法律顾问。