在不知情的情况下，村长无权擅自将土地划分给其他人，包括您的爷爷。土地的划分应当遵循法律规定和相关程序，通常需要土地使用权人或其授权代理人的同意。如果村长在没有您父亲同意的情况下划分土地，这可能涉及违法。 至于您提到的保险和协议书，如果协议书是在您父亲知情并同意的情况下签署的，且内容不违反法律规定，那么这份协议书在法律上通常是有效的。根据协议书的内容，如果您爷爷要求您父亲每月支付与保险金额相等的月工资，并且保险视为转让给您父亲，那么在履行协议的情况下，保险的所有人应为您父亲。 然而，具体情况还需要根据协议书的具体条款、双方的意愿以及相关法律规定来确定。如果存在疑问或争议，建议咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和解决方案。