在您的情况下，如果您的餐厅每个月的平均营业额超过了最低营业额31200元，则超过的部分将按照14%的比例计算扣点。这意味着对于超过部分，您需要支付的税款将是营业额的14%。 如果您想知道具体要缴纳多少税费，请提供您的详细收入数据（例如，销售额、成本等），以便我可以帮助您计算出准确的税率和应缴金额。