您好！首先，根据法律规定，您有权要求被告支付餐费。其次，在没有明确约定的情况下，欠款应当由债务人自己承担。因此，即使手下的小工头也未能证明该款项是用于工程或其他目的，您也可以向被告追讨。最后，建议您保留好相关的证据和录音文件，并在必要时寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。