您好！根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织和个人不得以任何形式非法干预或者影响招投标活动。在村集体建设项目中，如饮水扶贫项目的工程承包，必须通过公开招标等公平竞争的方式进行，确保项目质量和服务水平能够满足村民的需求。 此外，如果存在特定的条件或要求，需要经过村民代表大会或其他形式的民主决策程序，并且要符合相关法律法规的规定。因此，在考虑此类事项时，建议您向当地的政府部门或法律专业人士咨询，以确保您的权益得到充分保障。