根据《中华人民共和国公司法》的规定，任何单位和个人不得违反规定设立、变更或者终止公司，包括但不限于设立或经营与国家政策相违背的担保公司。因此，你提到的村民书记开设的私人担保公司可能存在违法性。 如果该担保公司在经营过程中确实存在违约行为，导致储户损失，那么债权人可以依据合同约定向人民法院提起诉讼，要求其承担相应的法律责任。同时，如果你认为担保公司的行为可能构成诈骗等犯罪行为，建议及时报警，并提供相关证据材料。 对于当事人的后续处理，应由相关部门进行调查和处理，确保违法行为得到应有的惩处。此外，作为村支部书记，在职期间开设担保公司并从事经营活动，可能会涉及到职务侵占、挪用公款等问题，应当按照相关规定进行调查处理。 总之，无论从法律规定还是道德伦理角度来看，个人和组织都必须遵守法律法规和社会公德，不得从事违法违规的行为。