根据您的描述，如果盗窃行为发生在店内，并且价值达到3000元以上的标准，那么警方应当立案调查。在案件发生后的第三天，您就被要求签署立案书，这是正常的程序。 然而，您提到的被盗物品缺乏发票和销售合同并不足以证明其价值。在这种情况下，您可以考虑以下步骤来保护自己的权益。 保存所有与案件相关的证据，包括但不限于监控录像、证人的证词等。 尽早联系专业的律师或法律顾问，以获取更详细的建议和指导。 考虑聘请一名会计师或评估师对被盗物品的价值进行评估，以便为您的损失提供依据。 如果您认为存在欺诈或其他不当行为，可以向当地执法机构举报。 请记住，在任何情况下，保护自己的安全和利益始终是最重要的。希望这些信息能帮助您更好地处理当前的情况。如果您需要进一步的帮助，请随时联系我们。