在未签订正式劳动合同的情况下，员工不辞而别的情况可能会给企业带来一定的法律风险和经济负担。处理此类情况时，企业应采取以下步骤。 了解原因。首先，需要详细了解员工不辞而别的具体原因。这可能包括个人生活上的变动、职业规划的不同、与企业的合同纠纷或其他内部矛盾等。 调查证据。收集关于员工离职过程中的相关证据，如书面通知、电子邮件、聊天记录等。这些证据有助于证明员工是否真的“辞工”。 确认责任。如果认为是员工主动提出的辞职，并且没有违反公司规定或协议，那么可以考虑赔偿损失。但如果是因为企业存在不当行为导致员工无法继续工作，例如劳动条件差、薪酬待遇低等，那么企业应当承担相应的法律责任。 法律咨询。最后，建议咨询专业的法律顾问，以确保自己的权益得到合法保护，并避免因处理不当引发不必要的法律纠纷。 总之，在处理未签劳动合同下的员工不辞而别事件时，企业应当全面评估情况，根据具体情况选择合适的解决方案，同时也要注意维护自身的合法权益。