根据我国《工伤保险条例》的规定，劳动者在工作时间、工作场所内因工作原因受到事故伤害或者患职业病的，应当认定为工伤。因此，如果工人在工作中受伤，无论责任归谁承担，都应该由用人单位支付医疗费用。 如果包工头认为自己不应该承担责任，可以向人民法院提起诉讼，要求其赔偿损失。同时，也可以考虑通过协商解决争议，以避免进一步的纠纷和成本增加。在任何情况下，都应该遵循公平合理的原则，尊重劳动者的合法权益。