您好！根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，农民住宅小区内居民使用的集体建设用地不得擅自改变用途。如果您的农产品加工设施属于农业生产或者农村公益事业的范畴，则可能不构成违法建筑。然而，在处理此类问题时，建议您咨询当地的城市规划部门或专业的法律顾问，以确保自己的行为符合相关法律法规的要求。