首先，根据您提供的信息，您的父亲因在屠宰场工作时被猪踢中开水锅导致深二度烫伤，已经进行了手术治疗，并且医疗费用高达3万元。在这种情况下，您有权要求食品站赔偿相关的经济损失。 根据我国相关法律规定，如果个体工商户从事经营活动，其取得的收入应当缴纳一定的税款，包括增值税和个人所得税等。因此，食品站可能需要向您父亲支付一定比例的税金。 此外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的一倍。因此，如果您认为食品站存在欺诈行为，您也有权要求其赔偿相应的损失。 综上所述，建议您与食品站进行协商，争取获得合理的赔偿；如果不满意，可以考虑通过法律途径解决，比如提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。同时，也建议您保留好所有的证据，以便在必要时使用。