在购买健身服务课程时，消费者有权要求退还剩余款项并获得公平赔偿。然而，在这种情况下，您提到的30%手续费似乎过高，因为这相当于退款金额的大约一半。根据法律规定和行业标准，退款协议中的手续费通常不会超过合同总金额的5%，且不应高于合同总额的10%。 因此，您与商家协商退款协议时应该强调您的退款需求，并明确指出您认为的合理退款比例。如果商家坚持收取较高的手续费，请考虑寻求法律帮助以维护您的权益。同时，建议保留所有相关证据，如转账记录、聊天记录等，以便在必要时提供支持。