私自在他人店内的招牌或广告牌上乱涂乱画是一种违法行为。这种行为被称为“擅自更改招牌”或“非法变更商业标识”，它不仅侵犯了他人的财产权，还可能对公众造成误导，损害公共利益。 此外，如果您将原本的洗头价格从10元改为15元，这实际上也是一种违法的行为。根据《中华人民共和国价格法》的规定，经营者不得以低于成本的价格销售商品或者提供服务，也不能在标价之外加价出售商品或者提供服务。因此，您的行为违反了相关法律法规。 建议您遵守当地的法律规定，并承担相应的法律责任。同时，也提醒您注意自己的言行举止，尊重他人的财产和权益。