在这种情况下，首先需要确认事故责任。根据你的描述，叉车在道路上停放，且叉车托起杠离地面1米，如果叉车停放的位置违反了交通规则或者没有设置明显的警示标志，那么工厂可能需要承担一定的责任。同时，骑电动车的人如果未尽到合理的注意义务，也可能需要承担部分责任。 接下来，你们应该收集和整理所有与事故相关的证据，包括但不限于事故现场的照片、视频监控、目击者证言、交通规则、叉车操作规范等。此外，还需要了解对方的伤残情况和索赔要求，评估其合理性。 建议尽快聘请专业律师，律师将帮助你们分析事故责任，制定应对策略，准备法庭辩护材料，并在必要时代表你们参与诉讼。律师还可以协助你们与对方进行和解谈判，以寻求一个双方都能接受的解决方案，减少诉讼带来的时间和经济成本。 请注意，这仅是初步的法律建议，具体情况需要根据实际证据和法律规定来确定。