首先，根据法律规定，雇主应当为雇员提供安全的工作环境和必要的劳动保护措施。如果员工在工作过程中受伤或死亡，雇主通常需要承担责任。 然而，在这个案例中，由于没有签订正式的劳动合同，无法直接确定雇主是否应该承担责任。因此，建议您详细调查事故原因，并寻求专业的法律意见以明确责任归属。同时，确保所有相关文件（如保险单、工资记录等）的完整性和准确性，以便在必要时作为证据使用。