您好！根据您的描述，您和您的母亲签订了店铺转让协议，并且已经完成了相关手续。这表明您们已经合法地取得了店铺的所有权。在这种情况下，如果原房东无法履行其合同义务，例如未能及时支付租金或其他费用，您可以依据租赁合同中的违约条款向房东提出索赔。 然而，在这种情况下，由于您已经与房东的母亲进行了店铺的转让，所以您不再需要担心房东是否能够履行合同义务的问题。但是，如果您希望继续经营这个店铺，那么建议您尽快处理好所有遗留问题，以确保店铺能够正常运营。此外，为了防止未来可能发生的类似情况，建议您在接手之前对店铺进行全面的检查和评估，确保店铺的安全性和合法性。