在这种情况下，起诉追回债务是一个合理的选择。首先，您需要收集所有与借款相关的证据，包括但不限于借条、转账记录、双方的通信记录等，以证明借款事实和利息约定。其次，考虑到对方已经部分还款，但未继续履行还款义务，您可以根据借条中的条款要求对方支付剩余的本金及利息。 在准备起诉材料时，您需要明确诉讼请求，包括要求对方偿还剩余本金、支付约定的利息以及可能的违约金。此外，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您需要在债务到期后的两年内向法院提起诉讼，否则可能会因超过诉讼时效而丧失胜诉权。 委托律师起诉可以为您提供专业的法律服务，包括但不限于起草诉状、收集证据、代表您出庭等。律师会根据案件的具体情况，为您提供合适的法律策略和建议，以最大限度地保护您的合法权益。在起诉前，您也可以通过律师与对方进行协商，尝试通过和解的方式解决问题，以节省时间和成本。如果协商不成，再通过法律途径解决。