根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方当事人在签订合同时故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，并且该信息足以影响对方作出是否订立合同的决定，则构成欺诈。在这种情况下，对方有权解除合同并要求赔偿损失。 然而，在你提供的案例中，合同并没有明确约定“以实际完成量为准”，也没有证据表明一方当事人故意隐瞒了任何重要事实或提供了虚假信息。因此，无法确定这一行为是否构成欺诈。 至于能否起诉的问题，这取决于具体的情况和法律规定。如果你认为自己受到了欺诈，你可以考虑向法院提起诉讼，但请注意，这需要有充分的证据支持你的主张，并且符合法律规定的条件。 总之，建议你在进行任何法律行动之前，先仔细研究相关的法律法规，以及合同的具体条款和细节，以便做出最合适的决策。如果有任何疑问，最好咨询专业的法律顾问。