在您提到的场景中，如果理发店确实没有安装监控摄像头，那么店家可能不承担全部责任。虽然没有摄像头，但店家也有义务采取适当的措施来防止盗窃行为的发生，并且应该尽可能地保护顾客的安全。 首先，理发店应当确保其员工具备基本的职业道德和安全意识，以避免发生此类情况。例如，在接待顾客时应尽量保持警惕，注意观察顾客的行为举止，及时发现可疑人员或迹象。同时，店家还应该加强内部管理，比如定期进行安全检查，确保店内环境的安全性。 其次，如果理发店已经采取了合理的防范措施，但仍未能有效阻止盗窃事件的发生，那么店家可能会被视为间接责任人。在这种情况下，店家需要评估自身的过错程度并承担责任。例如，如果理发店未提供足够的照明或者未采取其他有效的防盗措施，则可能被视为疏忽大意的过失。 最后，即使无法证明店家存在故意或者过失行为，也建议您向当地警方报案，以便调查此事并追究相关责任人的法律责任。此外，您也可以考虑寻求法律援助，通过诉讼途径维护自己的权益。