关于您提到的教育费的问题，一般来说，教育费是指子女接受教育所需的费用，如学费、教材费、住宿费等。根据《中华人民共和国民法典》的规定，父母对未成年子女有教育和保护的权利，并且应当共同承担抚养义务。 对于您提到的延时托管费和购买学习用品的费用，通常情况下这些费用不属于教育费的范畴。教育费主要指与子女教育相关的直接费用，例如学费、教材费、辅导资料费等。而其他诸如延时托管费或购买学习用品的费用则更多地涉及个人消费而非教育目的。 在具体处理此类问题时，建议您仔细阅读协议书的具体约定，以确保您的权益得到充分保障。同时，也可以考虑寻求法律专业人士的帮助，以便更好地理解相关法律规定并维护自己的合法权益。