根据我国《民事诉讼法》的相关规定，人民法院审理案件时应当遵循公正、公开的原则。在审判过程中，法官应当全面听取各方当事人的陈述和证据，综合考虑各种因素来做出判决。因此，如果法院仅依据一份电子邮件作为判决的唯一依据，并未充分考虑其他事实和证据，这可能不符合法律规定。 此外，雇主与员工之间的劳动关系复杂多变，涉及多方利益和争议解决。在这种情况下，建议您寻求专业的法律意见，以确保您的权益得到妥善保护。同时，在处理此类纠纷时，应尽可能地收集并提交所有相关证据，以便在法庭上提供有力的支持。