首先，您需要了解的是，在中国，无论是何种形式的劳动关系，都应当签订书面劳动合同。否则，可能无法证明双方存在劳动关系，从而影响到您的权益。 其次，如果您与包工头之间不存在合同关系，那么您可以通过其他方式来维护自己的合法权益，比如通过调解、仲裁或者直接向法院提起诉讼等。 在准备证据时，您可以收集以下材料。 通话记录。如果有录音设备或手机等可以录音的工具，可以在通话中记录下包工头的口头承诺、威胁或侮辱行为。 电子邮件或短信。保存有关包工头的沟通记录，包括任何关于支付工资的承诺或协商的邮件或短信。 工作日志或工作记录。记录每天的工作时间、完成的工作量以及工作的具体细节，以证明您的工作时间和工资水平。 证人证言。找见证人在场，如工友们、老板或其他相关人士提供证词，证明您的工作时间和工资情况。 支付凭证。如果包工头已经支付了部分工资，则保留支付凭证，以证明已支付的部分。 最后，建议您尽快联系当地的人力资源和社会保障部门或劳动监察大队，寻求他们的帮助。他们通常会为您提供专业的指导，并根据具体情况提出解决方案。 同时，为了保护自己，建议您尽量避免在没有合同的情况下进行工作，以免给自己带来不必要的风险和损失。