您好，根据我国《民法典》的规定，借贷关系应当遵循平等、自愿的原则。如果您已经向对方还款700元，并且对方仍欠您500元未归还，您可以要求对方按照合同约定偿还剩余的款项。此外，如果对方长期拖欠债务，甚至恶意赖账，您也可以通过法律途径来追讨您的合法权益。在处理此类案件时，建议您寻求专业的法律顾问的帮助，以便更好地保护自己的权益。