如果您在陵川盘龙官邸购买的房子合同约定的交付日期为2016年12月1日，但至今房子仅完成封顶，未能按期交付，您首先需要确认开发商是否已经违约。如果开发商未能按照合同约定的时间交付房屋，您有权要求开发商承担违约责任。 您可以采取以下步骤： 1. 与开发商沟通，了解延期交付的具体原因和预计的交付时间。 2. 检查合同中关于延期交付的条款，看是否有对延期交付的约定以及相应的违约责任。 3. 如果合同中有明确约定，您可以根据合同条款要求开发商支付违约金或采取其他补救措施。 4. 如果开发商无法提供合理的解释或解决方案，您可以考虑通过法律途径解决，比如向消费者协会投诉或提起诉讼。 在采取法律行动之前，建议您收集所有相关证据，包括购房合同、付款凭证、与开发商的沟通记录等，以备不时之需。同时，您也可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。