根据我国法律规定，房屋的共有权是指在家庭成员之间对共同财产的共同享有所有权。在您提到的情况下，您的爷爷和奶奶是房屋的所有人。 如果您的大伯想要将房产过户给自己，并且需要所有家庭成员签署同意书，那么他首先应该与您联系，询问是否有意向加入此协议。如果没有，或者您不愿意加入，您可以拒绝。如果您愿意加入，您需要按照以下步骤进行。 联系大伯并告知您是否愿意成为共同所有人。 根据您的意愿，决定是否需要其他家庭成员签名同意。 如果需要其他家庭成员签名，您需要向他们解释这个协议的意义以及它如何影响你们的家庭利益。 一旦所有家庭成员都签署了同意书，您可以将这份文件提交给房地产登记机关办理产权变更手续。 关于您所提出的“我爸早就去世了，可以加共有人名字”的问题，通常情况下，只有在您本人仍然活着的时候才能添加自己的名字作为共有人。如果您的父亲已经去世，那么您无法再添加他的名字作为共有人。 最后，为了确保您的权益不受损害，建议您在处理这类事务时寻求专业的法律意见或帮助。