首先，你需要确认这位同事是否真的已经离职，并且在你和她的同事那里确实有这笔借款。如果确实是这样，你可以尝试联系她的朋友或者家人了解情况，看他们是否有知道这个消息的情况。 其次，你可以尝试通过电子邮件或者其他通讯方式联系她，询问她为什么没有及时还钱。如果你能找到她目前的联系方式，也可以直接打电话给她，询问她是否需要帮助解决这个问题。 最后，如果以上方法都无法解决问题，你可以考虑寻求法律援助。可以咨询当地的法律机构或者律师事务所，看看是否有相关的法律服务可以帮助你们处理这个问题。同时，你也可以考虑将这件事情提交给相关部门进行调查，以确保你的权益得到保障。