您的工厂遭遇的情况属于典型的商业欺诈行为。首先，您需要收集所有相关的证据，包括但不限于该工人以工厂名义签订的合同文本、与合同相关的通信记录、交易记录以及任何可以证明该工人行为的证据。此外，您可能还需要证明您的工厂在该工人离职后没有授权其代表工厂进行任何商业活动。 接下来，您可以寻求专业律师的帮助，律师将根据您提供的证据和相关法律条文，为您制定合适的法律策略。律师可能会建议提起民事诉讼，要求赔偿损失，或者如果涉及刑事责任，可能需要报警并寻求刑事追诉。 在诉讼过程中，律师将代表您与对方进行法律交涉，准备诉讼材料，代表您出庭，并争取最大程度的赔偿。同时，律师也会帮助您评估案件的胜诉可能性和风险，以便您做出明智的决策。 请注意，此类案件可能涉及复杂的法律问题和程序，因此选择一位经验丰富的律师至关重要。如果您需要，我可以为您推荐专业的律师团队，帮助您处理这一法律事务。