如果您在海上捕鱼时受伤，且您的雇主拒绝赔偿，请首先联系当地的渔业管理机构或海洋保护组织。这些机构通常负责监督和维护海上作业的安全性，并有权对违反规定的渔民进行调查和处罚。 此外，您也可以考虑向当地的人力资源和社会保障局（人力资源和社会保障部）投诉。他们可以为您提供有关劳动法和工伤保险的指导，并帮助您了解可能适用的补偿方案。 如果上述机构未能解决您的问题，您可以寻求法律援助。您可以联系当地的法律援助中心或律师事务所，他们可以提供专业的法律建议，并协助您收集证据，以便依法解决问题。 最后，请注意，在处理此类纠纷时，务必遵守当地的法律法规和程序。避免采取任何可能构成犯罪的行为，以免造成不必要的麻烦和后果。