您好！在合同中对付款日期进行涂改并未经双方当事人签名和盖章是无效的。这种行为违反了合同法的规定，因为更改或涂改的内容被视为未达成一致意见的结果，因此无法被法院采纳作为合同的有效条款。 如果您已经按照涂改后的内容履行了合同义务，并且对方也接受了这一事实，那么您可以要求对方支付相应的违约金或其他赔偿。如果对方拒绝支付或者延迟支付，您也可以考虑采取法律手段来保护自己的权益。 总之，为了避免此类问题的发生，建议在签署任何重要文件之前，务必确保所有细节都经过双方当事人的确认，并由双方共同签名和盖章。这不仅可以防止未来的争议，还可以确保您的合法权益得到保障。