您好！在实践中，变更开标后文件中生产厂家的行为可能涉及违反法律规定。首先，根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例的规定，招标人不得擅自修改已提交的评标报告或者中标候选人名单，否则将承担相应的法律责任。 其次，在合同签订过程中，如果原中标供应商未能按照合同约定提供货物或服务，而新的供应商愿意接受合同条款并满足要求，此时可以进行合同变更以适应新的情况。但是，变更合同应遵循诚实信用原则，即双方应真实、准确地表达自己的意愿，并且变更的内容应当是合理的和必要的。 最后，对于任何违反法律法规的行为，都应该及时向相关执法机构举报，以便依法处理。同时，建议您在与对方协商解决之前，先确认是否存在违约行为以及具体的违规事实，以便更好地维护自身的合法权益。