我是一名厨师 工资一个月3500 和老板没有签订劳动合同且工资发现金。现在一个月前已经口头申请离职。老板就一直说找不到人来做。实际可能是不想发工资 每次发工资会拖欠。我与老板没有劳动合同如果他不给我工资我该怎么维护自己的权益。