我接手一个公司的食堂，转让费3万8，没签协议她就吹我拿转让费给她，由于是熟人关系我就给了，事后我一直吹他过来签协议和写收据，她就推脱说不在南宁，一直拖着，直到一个半月我一再吹他，商量好上周末见面签协议和写收据，可是到周末时她一直躲着手机打不通，微信也不会直到现在都没回应，我该怎么维护我的利益