面对这种情况，首先您需要保持冷静，不要因为房东的态度而做出冲动的决定。根据合同法的相关规定，租赁合同到期后，双方应按照合同约定进行房屋的交接。如果合同中有关于房屋交还状态的具体条款，您应遵循合同规定进行操作。 对于房东要求您拆除门头和卷帘门的要求，如果这些改动是您在租赁期间自行进行的，并且合同中没有明确规定不允许此类改动，那么房东的要求可能是不合理的。您可以与房东进行沟通，解释这些改动是在租赁期间为了经营需要而进行的，并且没有对房屋造成损害。 如果房东坚持要求您拆除，并且态度强硬，您可以要求房东提供合同中相应的条款作为依据。如果合同中没有相关规定，您可以拒绝房东的不合理要求。同时，您可以拍照或录像，记录房屋的现状，以备不时之需。 如果房东仍然坚持不合理的要求，您可以考虑寻求法律途径解决，比如向消费者协会投诉或咨询律师，了解自己的权益并采取相应的法律行动。在整个过程中，保持沟通的记录，无论是电话、短信还是书面沟通，都可能成为解决纠纷的证据。