老师您好！别人欠下我爸两万多货款，至今已有四五年，我和我爸去找过他，说好分期10个月还清，可他也没用兑现承诺，也一直在拖延。没有借条，有视频为证，我现在就是想起诉他，追回欠款并附加这几年来的利息。我应该怎么办？