您好，根据您提供的信息，您的孩子在参加成都锦绣城飞越丛林活动时发生意外事故，导致牙齿受伤。关于是否应该承担责任的问题，需要考虑多个因素，包括但不限于。 活动场地的安全措施。如果园区内有明确的安全警示和防护措施，且这些措施未能有效防止事故的发生，则可能需要承担一定的责任。 教练和家长的责任。教练作为活动组织者，应当确保活动过程中的安全，并及时纠正儿童的行为不当；家长则应监督孩子的行为并确保其遵守活动规则。 对于您的情况，建议您收集以下证据。 -与园方沟通时的录音或视频记录，以证明教练对孩子的警告以及家长在事故发生后立即前往卫生间的事实； -您本人及孩子的医疗记录，证明牙齿损伤的情况； -其他相关证人证言，如目睹事故发生的人员等。 通过上述证据，您可以向园方提出索赔请求，要求赔偿因事故导致的医疗费用、营养费、精神损失费等。同时，也可以寻求其他途径解决争议，如调解、仲裁或诉讼。希望您能够得到妥善处理。