根据我国相关法律规定，如果客人在您店内的下班时间以外强行进入店内，并且试图取走冰箱中的酒水，这种情况可能涉嫌侵犯他人财产权。具体来说，这种行为属于非法侵入他人住宅或者私人空间的行为，可能会对个人财产造成损害。 如果客人成功拿到了酒水，那么他可能需要承担相应的法律责任，例如赔偿您的经济损失。如果客人未能成功拿到酒水，则可以考虑通过法律途径寻求解决。在这种情况下，您可以向当地公安机关报案，由警方进行调查和处理。同时，建议您及时报警并保存好证据，以便日后提起诉讼时能够提供有力的证明。