您好！车辆抵押通常是指在分期付款购车的情况下，车辆作为贷款的担保，抵押给贷款机构。这样做的目的是为了保障贷款机构的利益，如果贷款人未能按时还款，贷款机构有权依法处置抵押物以收回贷款。 即使您已经拿到了车牌号和保险单，但因为车辆是分期付款购买的，车辆的所有权在贷款还清之前并不完全属于您，而是作为抵押物存在。所以，办理车辆抵押手续是必要的，以确保贷款机构的权益得到法律上的保障。 至于公证，可能是贷款机构为了进一步确保抵押手续的合法性和有效性，要求进行公证。公证可以为抵押合同提供法律效力，确保在发生纠纷时，合同能够得到法律的支持和认可。 总的来说，车辆抵押和公证都是为了保障贷款交易的安全和顺利进行，虽然可能会给您带来一些额外的手续，但这是分期购车过程中必要的步骤。建议您按照经销商或贷款机构的要求，配合完成相关手续。如果有任何疑问或需要帮助，可以咨询专业律师获取更详细的法律建议。