擅自改变用电类别可能构成违约用电违法行为。根据《中华人民共和国电力法》及相关规定，违反国家电网公司规定的用电计量方式的，由电力管理部门责令改正；情节严重的，可以按照国务院有关电力设施保护的规定处罚。 如果该酒店和模板加工厂确实存在非法增加用电容量的情况，并且没有经过合法的电力部门审批，那么他们可能会面临法律责任，包括但不限于。 民事责任。由于其行为导致了额外的电费支出，酒店和模板加工厂可能需要承担相应的赔偿责任。 行政责任。根据《中华人民共和国电力法》，擅自在供电企业的供电设施上，接线用电的行为属于违约用电，电力管理部门有权对违法行为进行行政处罚。 刑事责任。如果上述行为涉嫌犯罪，如违反刑法中的破坏电力设备罪等，将会被追究刑事责任。 因此，建议酒店和模板加工厂及时纠正错误并寻求法律援助，以避免进一步的法律风险和经济负担。同时，也提醒其他用户遵守相关法律规定，合理使用电力资源，共同维护良好的电力秩序和社会公共利益。