您好，关于您所提到的问题，我将为您提供一些基本的信息和建议。 首先，签订合同是一种双方自愿的行为，如果学生不愿意按照约定进行实习，则可能需要考虑违约责任。然而，在这种情况下，是否可以取消或更改合同取决于合同的具体条款以及相关的法律规定。 其次，学校与企业的合作通常会涉及到一系列的协议和规定，包括但不限于实习期限、工作职责、薪资待遇等。这些条款可能会对学生的权益产生影响。因此，如果合同中有对学生不利的规定，学生有权要求修改或者撤销合同。 最后，如果您认为学校的指示不合理，您可以考虑向有关机构寻求帮助，如教育部门或劳动仲裁委员会等，以维护自己的合法权益。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况进行分析时应根据实际情况和相关法律法规来判断。希望这些建议能对您有所帮助。