根据《中华人民共和国刑法》的规定，对于未成年人进行“仙人跳”等违法行为，应当按照相关法律法规规定，结合具体案情和情节等因素进行定罪量刑。一般来说，未成年人实施此类行为可能被认定为犯罪行为，如构成故意伤害罪或寻衅滋事罪等。 在处理这类案件时，需要综合考虑未成年人的年龄、背景、行为动机以及其对社会的危害程度等因素，以确定是否应当追究刑事责任，并给予适当的教育、引导和支持措施。同时，也需要考虑到未成年人的合法权益，确保司法过程中的公正与公平。 因此，在遇到类似情况时，建议及时寻求专业的法律顾问帮助，以便更好地理解法律规定，制定出最合适的应对策略。