根据法律规定，如果工人在工作中受伤，其医疗费用通常应由雇主承担。然而，在这个案例中，工人已经死亡，因此需要进一步确定责任的归属。 首先，雇主（即包工头）作为直接责任人应当为员工提供必要的医疗救助，并支付相关费用。其次，如果工人是在工作时间内受到伤害，且符合工伤条件，则可能获得工伤保险赔偿。 至于东家的责任分配，这取决于具体的法律环境和协议条款。一般而言，如果工人是由东家雇佣的，那么东家也有义务为员工提供必要的医疗支持和经济补偿。 总之，对于这种情况下的责任划分，建议详细阅读合同条款并寻求专业的法律意见，以便明确各方的权利与义务。同时，确保所有相关的法律手续得到妥善处理，以保护当事人的合法权益。