是的，政府有权对埋入公墓的死亡人员进行统计和处理。这通常涉及到人口普查或死亡登记等数据收集活动。这些数据有助于政府了解其国家的人口结构、健康状况和社会福利需求等方面的信息。然而，在处理这类数据时，必须遵守相关法律法规，确保个人信息得到妥善保护，并遵循公正、透明的原则。 此外，为了保障公众利益和隐私权，政府在处理此类数据时需要严格遵守法律规定，如《中华人民共和国保守国家秘密法》等。任何非法获取、使用或泄露个人数据的行为都是违法的，可能会受到法律制裁。 因此，尽管政府拥有权力对死亡人员进行统计，但必须谨慎行事，确保数据的安全和合法性，同时尊重个人隐私权。