根据《中华人民共和国行政许可法》的规定，公民申请办理个体工商户登记时，应当向县级以上地方人民政府市场监督管理部门提交相应的材料，并按照规定缴纳相关费用。收取的费用必须符合国家规定的标准，不得超出法律法规规定的范围。 在实际操作中，如果收费金额为500元，且该费用并未超出法律规定或行业标准，那么这种行为是合法的。但是，如果您对这项服务有疑虑或者认为存在不合理的收费情况，请及时与相关部门沟通并寻求解决办法。 此外，为了保障您的合法权益，建议您保留所有相关的缴费凭证和相关文件，以便日后遇到问题时能够提供证据支持。同时，也可以考虑聘请专业的法律顾问帮助您审查相关文件和政策，以确保自己的权益得到充分保护。