您所描述的情况涉及到法律和合同法的问题。首先，关于合作社的行为是否合法，需要了解合作社与您的关系以及相关的法律规定。其次，关于合作社拒绝支付利息并要求用实物替代的做法，这可能涉及违约责任和合同条款的解释。最后，关于合作社未提供发票的问题，这也可能导致一定的法律风险。 为了维护您的权益，建议采取以下措施。 详细了解合作社的相关法律规定，确保自己的行为符合相关法律法规。 寻求专业的法律顾问的帮助，了解具体的法律问题，并根据法律意见制定合适的解决方案。 考虑通过法律途径解决问题，如向法院提起诉讼，争取得到合理的赔偿或补偿。 在处理过程中，注意收集和保存有关证据，以便于后续的法律操作。 同时，建议您与合作社进行协商，寻找双方都能接受的解决方案，避免不必要的争执和纠纷。在协商过程中，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，以更公平的方式解决争议。 最后，请记住，作为家庭成员，您有权为自己的权益发声，并且应该尽最大努力维护家庭和谐和社会稳定。希望您能够找到一个公正的结果，让您的家庭生活恢复到正常状态。