您好！关于“今穗爱心联盟”的合法性以及是否受到监管的问题，我需要进一步了解该组织的具体情况。一般而言，如果一个组织在依法注册并得到政府相关部门的认可和监管下运作，则其活动通常被认为是合法的。建议您提供更多的信息，以便我能更准确地回答您的问题。