砖厂老板收取工头押金30万元的行为是否构成犯罪需要根据具体情况来判断。一般来说，如果该行为违反了相关的法律规定或者社会公序良俗，则可能构成违法行为。 在实践中，收取押金的情况可能会涉及到合同法、民法通则等法律法规的规定。具体而言，如果押金的收取不符合合同约定或违反法律规定（如押金的数额过高），则可能存在违法的风险。此外，如果押金的收取导致了工人的权益受损，也可能涉及劳动法的相关规定。 因此，在处理此类问题时，建议咨询专业的法律顾问以获得更准确和具体的法律意见。同时，也要注意遵守相关法律法规，避免因不当行为而受到处罚。