《中华人民共和国海商法》第二百一十三条规定。“船舶在航行中发生水上交通事故，或者在港口内发生海上侵权损害事故，应当向有关海事管理机构报告，并按照其规定接受调查和处理。对死亡人员的确认，由有关海事管理机构根据现场勘验、检查以及询问当事人、证人等取得的证据材料进行。” 因此，在远洋货轮船长开具的死亡证明上，如果能够提供相应的证据支持，如现场勘查记录、目击者证言等，可以作为认定死者的依据之一。然而，这种基于现场勘查和目击证言所作的判断并非绝对的，还需要其他证据的支持。 此外，《中华人民共和国民法典》第七十条也明确规定了民事主体享有生命权、健康权、身体权等人身权利，任何组织和个人不得侵害他人的生命权、健康权、身体权。因此，对于远洋货轮船长开具的死亡证明，如果涉及个人的生命安全，需要进一步考虑相关法律法规的规定，以确保公正、合理地处理此类案件。