您好！根据《中华人民共和国环境保护法》的规定，政府投资的建设项目应当符合国家规定的环境保护标准。如果政府投资的人畜饮水工程未达到相应的环保标准，那么该工程可能就属于违法行为。 另外，《中华人民共和国行政诉讼法》规定，公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的具体行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。如果您对政府投资的人畜饮水工程的建设情况有疑问或不满，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。 请您注意，以上信息仅供参考，具体情况需要根据具体情况进行分析和判断。如果您有任何其他法律问题，请及时咨询专业的法律顾问。