《中华人民共和国反不正当竞争法》第二条规定。“本法所称不正当竞争行为，是指经营者违反本法规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为。”根据该条款，如果新疆云商汇集资的行为构成不正当竞争，则可能违反了法律规定。 至于新疆云商汇集资是否销售黄金产品，需要具体了解其经营范围和产品种类。若新疆云商汇集资在合法合规的前提下销售黄金产品，且没有违反法律法规的规定，那么销售黄金产品的行为是合法的。然而，如果新疆云商汇集资以虚假宣传、欺骗消费者等方式误导消费者购买黄金产品，或者销售假冒伪劣产品，那么就构成了不正当竞争行为。 因此，在处理此类案件时，应当依据相关法律法规进行调查，并对违法行为进行相应的处罚。同时，消费者也应注意保护自身权益，避免因不当交易而受到损失。