您好！根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。如果养牛人在没有得到授权的情况下擅自将牛放牧到铁路线上，并且导致几辆火车被迫停车，那么养牛人可能会因为故意破坏交通设施而被追究刑事责任。 此外，《中华人民共和国民法典》也规定，饲养动物应当遵守法律法规，尊重社会公德，不得妨碍他人生活。如果养牛人能够证明自己已经尽到了必要的管理职责，比如采取措施防止牛逃逸等，则可能不承担刑事责任，但仍然需要赔偿因牛的行为给第三人造成的损失。 请注意，以上信息仅供参考，具体的责任认定和赔偿事宜应由相关法律规定或法院判决确定。如果您有关于养牛人的法律责任的具体问题，建议您咨询专业的法律人士以获得准确的答案。